忘忧草、忘忧齑，都是很富有意趣的名字。每个人的人生当中，都多少会有些不堪回首的往事，希望永远不要回想起来，虽然已经深藏在心底，却时不时会涌出来影响心绪。如果世界上真的有这样一种神奇的草，相信一定会成为最走俏的商品。

朱僻《花卉鸟虫图》

忘忧草本来叫萱草，又名谖草，谖就是忘的意思。《诗经·卫风·伯兮》中就有“焉得谖草，言树之背”的诗句。《博物志》中说：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰‘忘忧草’。”古时候当游子要远行时，会先在北堂（喻母亲）种萱草，希望减轻母亲思念，忘却烦忧。如孟郊《游子诗》：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”萱草也可以食用，一般是摘下尚未展开、呈淡绿色的花蕾晒干，称“金针菜”、“黄花菜”，常用干制品。不过，“忘忧齑”则是选用其新鲜的嫩苗，想必会别有风味。但鲜黄花菜含有某些化学成分，会在人体内氧化为对人体有害的物质，有较大毒性，可强烈刺激消化系统，导致急性中毒。因此食用鲜黄花菜时一定要焯水并浸泡二小时以上。

脆琅玕[18时

莴苣去叶、皮，寸切，瀹以沸汤，捣姜、盐、糖、熟油、醋拌，渍之，颇甘脆。杜甫种此[18时，旬不甲[18于。拆且叹：“君子脱微禄，坎坷不进，犹芝兰困荆杞。”以是知诗人非有口腹之奉[18即，实有感而作也。